ULTIMO AGGIORNAMENTO 13/11/2011

Pranzo di Natale 2011

Carpaccio di coregone con crema al basilico aromatizzata al limone
Sformatino di carciofi con fonduta e noci
Composizione di manzo con oli aromatici
Rollè di sfoglia con radicchio e prosciutto crudo valdostano
Involtini di verza ai funghi porcini

Maltagliati di grano saraceno al pomodoro fresco e salsiccia
Plin in brodo di cappone

Cappone ripieno al forno con patate
Sorbetto al kiwi
Filetto di coregone ai semi di finocchio con crema allo zafferano e contorno

Panettone con crema al marsala e torroncino
Acqua, vino, caffè

€ 38.00

San Silvestro 2011

Persico reale marinato all’aceto balsamico su soncino saporito
Patè di coregone con crostini al rosmarino e quadretti di peperoni
Tortino di sfoglia con funghi e prosciutto crudo valdostano
Finissima di vitello con crema al tartufo e mousse di cremoso alle noci
Cotechino con lenticchie

Tagliatelle al ragù di coregone e rucola
Risotto all’ortolana con crostini di pane nero aromatizzati

Arrosto di maiale alle nocciole piemontesi con contorno
Sorbetto al limone
Filetto di persico reale alle erbe sfumato all’Erbaluce con contorno

Pandoro con crema calda al Gianduja e granella d’amaretto

Acqua, vino e caffè

€ 40.00